2022年3月31日，廣東省商業地產租賃協會榮譽會長、廣東省餐飲服務行業協會資深副會長兼商業地產專業委員會榮譽主席、廣東省商業地產投資協會常務副會長、第一商業網董事長黃華軍，受邀出席位于廣州富力海珠城5樓的東灶魚頭火鍋新店的開業典禮。

▲廣東省商業地產租賃協會榮譽會長、廣東省餐飲服務行業協會資深副會長兼商業地產專業委員會榮譽主席、廣東省商業地產投資協會常務副會長、第一商業網董事長黃華軍（右五），廣東東灶餐飲投資管理有限公司董事長張敏（左六），廣東省商業地產租賃協會會長朱萬果（右四），中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城（右六），廣東省餐飲服務行業協會常務副會長兼商業地產委員會執行主席黃桂明（左三），廣州西餐行業協會執行會長龍天翔（左四），順德容桂餐協會長羅兆波（左二）

嘉賓們合影留念

門店展示

　　隨著企業的發展壯大，在2013年，東灶餐飲集團斥資800萬元打造了中央廚房，自此形成了一套標準化體系，也走出了一條東灶魚頭火鍋品牌的擴張之路。在當時，這是順德第一家中央廚房配送中心，東灶魚頭通過建立標準化的供應鏈，構建從采購、清洗、切割、調味、烹飪到冷凍每一道工序嚴格操作標準，保證所有分店都有相同的質量和味道。目前，東灶餐飲集團旗下創辦了龍院燜菜、池尚火鍋歡聚所等符合年輕時尚餐飲潮流的品牌，在全國有近30家分店，東灶魚頭品牌連續幾年被評為“中國火鍋百強”“中國特色火鍋TOP10”“中國火鍋代言品牌”等稱號。

　　張敏表示，東灶魚頭火鍋以特色招牌魚頭立足于順德，也希望可以將這份鮮味帶到廣州并計劃2022年在廣州布局5家直營店。同時廣州首店首次推出了甜品系列實現魚頭火鍋加甜品的雙主打模式，希望可以借此吸引更多不同年齡階層的消費客群。

　　另外據其高層透露，東灶魚頭正加快預制菜的計劃，即將推向市場。

　　對此，中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城對東灶魚頭品牌外拓寄予厚望。他表示，對于競爭激烈的火鍋紅海市場，東灶選材嚴謹，以巴蜀風味的“魚頭火鍋”為主打特色，創造出一種跨越地理限制的川·粵融合，鮮辣并舉的火鍋新品類、新賽道。在經濟下滑、疫情常態化的當下，東灶等廣東餐飲人憑借敏銳的市場洞察力和高標準的品控管理，創新管理模式，回歸餐飲本質，堅守品質初心，值得期待。