餐飲業品牌具有特定的消費人群、產品印象與個性特點，餐飲品牌的樹立能夠引發顧客的消費心理偏好，建立客戶的友好感情，增強消費者的認同感和對品牌的忠誠度，從而形成餐飲業最有價值的競爭資源。
如今，廣東餐飲業迎來了品牌競爭時代，有效整合餐飲資源，構建與提升餐飲品牌成為新形勢下廣東餐飲業的必然選擇。
政府和行業角色在全國餐飲業的品牌化進程日益加快的背景下，廣東餐飲業競爭力的提升必須依托原有的發展基礎和領先優勢，在延續“美食在廣東”的餐飲口碑基礎上，秉承“名店、名廚、名菜”的經典形象，繼承和發揚嶺南傳統飲食文化，大力打造廣東餐飲的特色區域品牌。
首先，贏發揮政府主導職能，通過政策引導、稅費優惠、財政支持等手段形成有效的品牌建設激勵機制，并加快品牌注冊監管等市場保障體系的建立和完善，鼓勵廣東餐飲名優品牌持續、快速、健康成長。
其次，發揮行業協會的橋梁與紐帶作用，通過會展、論壇、廣告、公關等營銷工具的有效整合，為廣東餐飲區域品牌提供對外宣傳的展示窗口和平臺，提升廣東餐飲區域品牌在國內外同行的知名度和美譽度，積極推廣廣東餐飲區域品牌的新經驗、新技術、新產品，不斷提高廣東餐飲業品牌管理的整體水平，為打造廣東成為“美食天堂”作新貢獻。
另外，借助信息技術，開展廣東餐飲區域品牌的網絡營銷。加強廣東餐飲品牌的網絡宣傳工作，落實各地區、各名優餐飲品牌的網站建設工作。借助餐飲區域品牌的網絡營銷，進一步擴大廣東餐飲在珠三角、泛珠三角、全國乃至世界的輻射范圍和影響力度。
龍頭企業先行餐飲業是勞動密集型行業，品牌發展壯大的過程相對緩慢，必須通過餐飲業的整體規劃創新，不斷壯大廣東餐飲品牌影響力。廣東應確定餐飲品牌龍頭企業發展的總體原則，努力培育年營業額超10億元的大型品牌餐飲龍頭企業、培育全國餐飲百強企業、發展擁有300家連鎖店以上的餐飲企業，引導和培育省市級特色美食街等。
首先，制定廣東品牌龍頭餐飲企業的培育計劃，適度對重點餐飲品牌企業給予政策扶持，重點幫助品牌企業建立連鎖配送中心和原輔材料生產基地，建立起公司＋基地＋農戶的餐飲產業鏈條，形成產供銷一體化，以實現品牌龍頭餐飲企業培育的目標規模數和增長速度。
其次，確定品牌龍頭餐飲企業今后的發展方向：在市內居民社區和城鎮發展餐飲業連鎖，尤其是大力發展與普通居民日常生活密切相關的社區快餐，在此基礎上大力向國內外發展餐飲連鎖店。
再次，通過稅費優惠鼓勵和支持品牌的發展。如符合農業產業化國家級龍頭企業，或其他規模品牌餐飲進行供應鏈縱向一體化，從事種植業、養殖業和農林產品初級加工，經稅務機關批準，可免部分企業所得稅。此外，大型品牌餐飲企業在從事農產品生產加工中，自主研發的凡符合規定的新產品、新技術、新工藝所產生的研發費用，按照相關規定可以抵扣當年應繳納的稅款。
重振“老字號”廣東飲食文化歷史悠久，作為美食之地，積淀了一批上百年歷史的老字號。例如廣州飲食服務企業集團下屬企業原有16家，包括泮溪酒家、蓮香樓、北園、南園、菜根香素食館、陶陶居、回民飯店、東江飯店、太平館、大同酒家等知名企業。然而，在激烈的市場競爭中，廣東餐飲“老字號”由于受商業模式變更的影響，加上自身在經營觀念、管理體制以及資金周轉、技術力量等原因，紛紛出現了慘淡經營的局面。
為此，應積極探索“老字號”改制之路，重振廣東餐飲“老字號”輝煌。
第一，恰當掌握“老字號”國有資本所占的比例，既要顧及企業的發展需求，又要避免國有資產流失。
第二，為了讓老字號重新煥發光彩，將老字號品牌的飲食企業解散，以轉制的方式來盤活這些寶貴的餐飲業資源，從國有企業向股份合作制企業轉型。
第三，通過招標、租賃或企業重組等形式，讓有條件的企業繼續經營好老字號。在招標中，要按科學合理的評審規則進行評估。
第四，從老字號品牌的保護和發展出發，堅持品牌與股權、經營權的分離，實現老字號高效轉制。
品牌推廣跟上加快廣東餐飲品牌推廣的步伐，廣東餐飲界應從以下幾個方面加強：
首先，廣東餐飲行業協會主動配合各級政府，聯手舉辦各種美食節、文化節、歡樂節的活動，支持各市選拔名菜名店，宣傳餐飲企業形象，強化餐飲品牌意識，發動省內同行積極向上。
其次，充分發揮廣東名小吃的民族性、地域性、群眾性三大特性，整合品牌資源優勢和品牌文化優勢，由政府和協會聯手組織省內餐飲企業積極參加“中華名小吃”認定活動，有力地強化了餐飲業的品牌意識，讓廣東餐飲企業在經營實踐中分享餐飲品牌推廣的經濟效益。
再次，推薦廣東餐飲企業參加“中華餐飲名店”評定，提高名牌餐飲企業的品牌知名度和美譽度，充分利用品牌效應搶占市場份額，鼓勵廣東餐飲業積極創名品、名店，全面提升餐飲企業品牌經營實力。
最后，加強各種營銷傳播方式的綜合運用，形成一套合理、有效、相互配合的品牌推廣策略，其中包括廣告、促銷和公共關系等策略組合。而餐飲企業的類型特點、品牌生命周期、市場競爭勢態以及推廣預算等因素，又影響和制約著餐飲品牌推廣策略組合的決定。
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