在由創(chuàng)新工場投資的F5未來商店、繽果盒子、Easy Go三家無人店分別在佛山、中山、廣州等地完成第一批體驗店的測試，并將廣東“無人店”刷爆全國的時候，一直行事低調(diào)的廣州幾大超市也在醞釀一場新技術(shù)變革。 南都記者繼續(xù)深入廣州實體店踩點調(diào)查發(fā)現(xiàn)：卜蜂蓮花南區(qū)的44家大賣場、百佳超市在廣深兩地的3家超市以及廣州購書中心已于今年陸續(xù)推出自助購物方式，其消費體驗竟然與“無人店”相似。就目前情況來看，自助購物技術(shù)在節(jié)省消費者排隊時間、提升門店運(yùn)營效率等方面效果明顯，有業(yè)內(nèi)人士評價其實就是低配版的亞馬遜Go。目前，消費者還在接受中。 “沃爾瑪也有類似計劃，預(yù)計今年底可能向一些偏向社區(qū)功能的賣場推出自助收銀。”近日，有知情人士向南都記者透露。 先來看看亞馬遜Go的模式
根據(jù)Amazon官網(wǎng)介紹，亞馬遜的免結(jié)賬購物體驗利用了與無人駕駛汽車同樣類型的技術(shù)：計算機(jī)視覺、傳感器和深度學(xué)習(xí)。 打開 Amazon Go app刷一下二維碼后便可進(jìn)入超市，店內(nèi)沒有服務(wù)員，但顧客的一舉一動已被攝像頭記錄并傳入系統(tǒng)。
Just Walk Our技術(shù)能自動監(jiān)測商品從貨架上取下或放回，并在虛擬購物車中進(jìn)行追蹤。在消費者完成購物時，直接離開商店即可。隨后，亞馬遜將通過亞馬遜帳號與用戶結(jié)賬，并提供發(fā)票。 廣州實體店現(xiàn)場體驗：省時不排隊
一、使用前提
在卜蜂蓮花車陂店，南都記者發(fā)現(xiàn)，使用全自助購物有兩種方式：一是選擇安裝蓮花GO的App進(jìn)行注冊；二是在微信小程序激活蓮花GO，然后通過手機(jī)發(fā)送短信驗證。這是第一次購物時的操作，之后再重復(fù)購物時，直接登錄購物即可。 
卜蜂蓮花超市的自助購物流程 廣州購書中心的自助購書與卜蜂蓮花超市第二種方法類似，都是借助微信小程序平臺，但進(jìn)入后不需驗證，而是點擊同意服務(wù)協(xié)議。與之相比，百佳的自助購物集中在最后收銀環(huán)節(jié)，之前所有環(huán)節(jié)都與一般超市購物相同。 
百佳自助購物流程 
廣州西城都薈百佳的無人收銀機(jī)。 二、掃碼
在此前無人便利店的調(diào)查中，南都記者提到Easy Go和繽果盒子無人便利店內(nèi)的商品均貼有基于RFID射頻技術(shù)的電子標(biāo)簽用以識別支付。 目前國內(nèi)市場上的無人店主流有兩類：一類是機(jī)器視覺技術(shù)無人店，一類便是RFID技術(shù)無人店，還有部分采用自動售貨機(jī)組合。其中，RFID技術(shù)最為成熟，業(yè)內(nèi)人士透露，每個標(biāo)簽的成本已達(dá)到0.2元甚至更低，但未來如何接入供應(yīng)商系統(tǒng)，將目前的整個供應(yīng)鏈的軟硬件進(jìn)行改造，仍是一個問題。 南都記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，卜蜂蓮花和廣州購書中心不存在這樣的問題，在這兩家店里，均不需要在商品上附加識別碼，消費者使用手機(jī)可直接掃描現(xiàn)有商品上的條形碼，所選商品就會進(jìn)入App或微信小程序的購物車，可以邊走邊買，相當(dāng)方便。“我們的條形碼技術(shù)已與整個貨品的條形碼庫打通，所以不需要供應(yīng)商增加額外的成本。”卜蜂蓮花內(nèi)部人士透露。 
① 通過蓮花App或蓮花GO微信小程序進(jìn)入自動購物界面。 
② 首次登陸短信驗證手機(jī)號碼。  ③ 開始購物，掃描產(chǎn)品上的條形碼。  ④ 將購買的商品加入購物車。 
⑤ 使用手機(jī)支付，生成一個二維碼憑證。  ⑥ 將二維碼在自助服務(wù)終端機(jī)掃描打印小票。 三、支付
掃碼操作完成后，接下來與網(wǎng)上購物類似，南都記者用手機(jī)支付結(jié)算購物車?yán)锏乃猩唐肪屯瓿少徫铩?/span> 卜蜂蓮花和廣州購書中心不同，百佳的自助購物其實是在有人的收銀臺旁邊，設(shè)置了一個“無人收銀臺”。南都記者拿著購物筐，在“無人收銀臺”上自己操作掃碼，最后用支付寶或微信支付結(jié)算。“因為不需要裝載軟件，所有顧客都可以使用，尤其是一些不會網(wǎng)上購物的老人家，也可以嘗試自助購物。”百佳有關(guān)人士向記者表示。 
四、出店
在百佳無人收銀臺埋單之后，南都記者直接出店。不過，在卜蜂蓮花支付完成后系統(tǒng)會生成一個二維碼憑證，南都記者需要在出口處自助購物服務(wù)站的終端機(jī)上，掃描打印出一張購物小票，持小票出店。 廣州購書中心的操作也與卜蜂蓮花類似，購書中心一樓東門有自助購書專用出閘口。顧客持二維碼在閘口前的終端機(jī)上掃碼出閘，然后再由工作人員第二次掃碼，確認(rèn)顧客的購書賬單，并為商品消磁，打印出小票后，南都記者才可以離開。 
“因為消費者可以邊買邊走，很可能手機(jī)支付完成了，消費者拿著購買的商品還在店內(nèi)。為避免與不是自助購物的顧客發(fā)生混淆，商家在出口前設(shè)置這一道手續(xù)，其實也是針對國情。”廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍表示，國外商品損耗率一般控制在3-5‰，但國內(nèi)超市的損耗率最高超過2%。 不過，也有消費者反饋，廣州購書中心出店之前仍需人工檢驗略麻煩。對此，廣購服務(wù)人員向南都解釋，“二次核驗是為了確認(rèn)二維碼付款信息和購物清單一致，并對商品消磁，否則會引發(fā)警報。” 相對于人工排隊收銀而言，全自助購物的效率更高。周三上午11點，廣州購書中心一樓的收銀臺前排隊人數(shù)超過30個，但使用自助購物結(jié)賬通道無人排隊。同樣，周四上午11點，在卜蜂蓮花天河店的七個人工收銀臺后都有3-5人排隊，而自助購物服務(wù)站平均用時不超過1分鐘。 
廣州購書中心人工收銀臺排隊情況 “自助購物技術(shù)的應(yīng)用，是為了提升顧客在賣場的購物體驗，提高購物效率，減少排隊。”卜蜂蓮花CEO翁海鑫接受南都記者采訪時表示。而百佳內(nèi)部人士也表示，未來將在所有店鋪推廣無人收銀終端服務(wù)，以減少排隊。 南都記者從卜蜂蓮花內(nèi)部刊物獲得的數(shù)據(jù)顯示，其2016年會員增長幅度為11.96%，2017年將達(dá)到13%，“增長來源于改善客戶結(jié)構(gòu)，比如使用新的營銷工具：微信小程序和蓮花GO App。”據(jù)卜蜂蓮花1.1億張小票分析，通過手機(jī)個性化海報推送到店的消費者，商品轉(zhuǎn)化率達(dá)到49%。 五、觀點
無人店只是現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充 在多名業(yè)內(nèi)人士看來，無人化門店會應(yīng)用于各行各業(yè)，而不僅僅是便利店、零售行業(yè)，但只是作為現(xiàn)有業(yè)態(tài)的補(bǔ)充而不可能完全取代現(xiàn)有的實體門店。他們認(rèn)為，未來的線下實體店將會形成三類：一種為人工服務(wù)店，一種為無人店，另一種為人工服務(wù)與自助購物技術(shù)相結(jié)合的“半自助”門店。 在卜蜂蓮花CEO翁海鑫看來，未來自助購物技術(shù)將會被越來越多的零售商采用，但他認(rèn)為，無人超市不會成為實體店的必然趨勢，而只是現(xiàn)有零售業(yè)態(tài)的補(bǔ)充。“對商品的認(rèn)知以及服務(wù)升級，無人超市是難以做到的。”比如試吃等營銷，還比如在廣東超市購物，買魚要去魚鱗、魚鰓等內(nèi)臟，買豬肉斬骨切塊，買榴蓮要去殼，買菠蘿、西瓜要去皮切塊……以后，超市可能也會像菜市場那樣，賣土豆等要幫忙削皮等等，這些都是有溫度的消費體驗，無人店是替代不了的。 |
