本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者黎烙華8月6日廣州報道）記者走訪發(fā)現(xiàn)，海珠區(qū)萬科里又添一餐飲猛將，日式風(fēng)格的“鶴一制面”今日正式開業(yè)，現(xiàn)場迎來不少面食粉絲嘗鮮。據(jù)了解，這是“鶴一制面”中國首店，目前正佳店也在籌備當中。

現(xiàn)場吸引眾多吃貨排隊嘗鮮

　　“鶴一制面”萬科里店面積約170平方米，以日式傳統(tǒng)與現(xiàn)代簡約相融合為裝修風(fēng)格，白燈籠透著溫馨的光，壁畫上的白鶴翩翩起舞，每處線條設(shè)計滲透著濃郁的拉面情懷。

　　據(jù)介紹，鶴一制面的主打拉面系列，面條采用進口優(yōu)質(zhì)小麥粉以日式技術(shù)制成，每條直徑為1.2mm的精致標準天天新鮮送到；再以大量日本當?shù)厥巢木珶挵局螅�提煉出的豚骨雞湯湯底搭配自制配料而成。

　　值得一提的是，在日本的拉面文化中，面汁濃湯在60度的時候最為美味。“鶴一制面”為了豐富拉面體驗，增加了建議食客5分鐘內(nèi)全部吃完的新穎食法。除了拉面之外，也推出了系列迷你杯飯和特色小食來滿足食客的多種需求。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，與市面上一般的日式面食不同的是，“鶴一制面”內(nèi)設(shè)開放式廚房，食客可以觀看到廚房師傅烹飪的全過程。據(jù)“鶴一制面”負責(zé)人透露，開放式廚房不僅為了食客能吃得放心，更在于通過食客對拉面師傅在認真地料理每一碗面，盛湯、煮面、配菜，每一步的用心來傳遞正宗的拉面文化。

　　“鶴一制面”負責(zé)人在接受記者采訪時透露，目前“鶴一制面”在大眾點評、美團、百度外賣、餓了么已同步上線。隨著首店的開業(yè)，第二店正佳廣場店也在密鑼緊鼓籌備中，今年也將有6家分店的拓展計劃。

鶴一制面

首店地址：廣州市海珠區(qū)江燕路萬科里一層（江泰路地鐵站C出口50米）