本網訊 8月21日，椒王火鍋佛山南海萬達店舉辦首屆椒王火鍋美食分享會，廣邀業界精英品鑒椒王火鍋。第一商業網組織了數十位商業地產界高管精英參與，佛山市零售商業行業協會會長、嘉洲廣場董事長鐘義、廣東省餐飲服務行業協會副會長、廣州市狀元橋餐飲管理有限公司董事長黃桂明等嘉賓也出席了本次活動。同時，分享會也特邀專家名嘴舉行火鍋高峰論壇，共同探討廣東火鍋行業發展的創新之路。

椒王火鍋副董事長陳堅致活動答謝辭

　　高峰論壇由廣東省商業地產投資協會常務副會長、第一商業網總裁黃華軍主持，粵派首席名嘴、廣東主持界領軍人物任永全、廣東粵菜產業發展促進會會長、美食導報社社長王杰忠、中國烹飪協會副會長、廣東餐飲服務行業協會執行會長譚海城與廣東省商業地產投資協會會長、廣東省流通業商會執行會長黃文杰同臺交流火鍋行業的現狀與方向，近百名商業地產和餐飲業大咖參與。

火鍋高峰論壇現場

火鍋高峰論壇嘉賓合影

　　據火鍋論壇現場分享數據所得，截至2017年底全國餐飲收入接近4萬億，預計年度增長率10%左右，2018年全國餐飲收入有望突破4.3萬億。近幾年來，火鍋行業發展迅速，年增長率均在10%以上，目前火鍋行業的營業額達到整個餐飲行業總營業額的22%，餐飲門店則呈現明顯的減少。

　　對于廣東、上海、海南等地的火鍋門店存活率相對較低的現象，中國烹飪協會副會長、廣東餐飲服務行業協會執行會長譚海城認為這與地域餐飲文化有相當的關系，同時餐飲企業經營策略也是自身立命的根本。廣東省商業地產投資協會會長、廣東省流通業商會執行會長黃文杰提及到，廣東餐飲市場品類豐富，行業競爭激烈，直營火鍋店能持續發展，在選址、定位等方面都要有所考究，并以椒王火鍋的成功為例，分析了火鍋店與其他餐飲門店選址的異同。

　　深諳于粵菜精髓的廣東粵菜產業發展促進會會長、美食導報社社長王杰忠對于火鍋的地域性問題有特別的見解，他認為火鍋在哪里都可以熱火朝天，關鍵是連鎖火鍋品牌如何把“地域性”吃透做強。像能做到“能喝一口湯的火鍋”是椒王的一大特色，在喜清淡的南粵都能收獲大批粉絲，就是把地域性做成了自家品牌的特色。粵派首席名嘴任永全提出，火鍋是略帶市井的江湖調，火鍋品牌將潮流元素引入其中，在吸引年輕吃客的同時也是對文化的一種傳承。

可以喝湯的火鍋

　　在美食分享會上，餐飲大咖對椒王火鍋的出品贊不絕口。如鎮店招牌——椒王野生菌王鍋，以熬制8小時的大骨湯，再配上各種野生菌類，火鍋湯底一邊喝一邊煮，清香鮮甜大開胃口。還有鮮麻過癮的椒王特色麻辣鍋，紅油底是椒王火鍋專請重慶老師傅秘制40+種精選材料按比例細心調配，下鍋后一股麻辣風味就在空氣中飄散開來，讓人舌頭發麻還大呼過癮。

首屆名嘴美食分享會大咖合影

業界大咖在品嘗椒王火鍋后紛紛點贊

　　椒王火鍋品牌于2016年2月成立，火鍋文化起源于重慶，經融合并改良出親南粵的火鍋口味，深得大眾食客的喜愛。在食材方面，椒王火鍋選用最新鮮的材料，堅守“油用一次，絕不回鍋”的健康承諾，以“口味確立、食材精選、文化傳承、服務貼心”為基礎，打造出“一定要喝湯的火鍋”。椒王火鍋目前已在廣東、海南、湖南等地開出26家直營店，年底將增至33家。（文/黎烙華）

椒王火鍋門店

文末有彩蛋

↓

看過來！椒王火鍋美食地圖：

廣州

番禺萬達店：廣州市番禺區南村鎮萬達廣場三樓　020-39020579         

增城萬達店：廣州市增城區增城大道萬達廣場三樓　020-26227992         

深圳

南山寶能店：深圳南山區中心路寶能太古城北區B1層  0755-36993015         

佛山

樂從天佑店：佛山市樂從鎮樂從大道天佑城四樓　0757-28907456        

三水萬達店：佛山市三水區云東海街道三水萬達廣場四樓　0757-87784992        

金沙洲萬達店：佛山市南海區金沙洲建設大道中段萬達廣場五樓　0755-36993015  南海萬達店：佛山市南海區桂瀾路桂瀾北路28號南海萬達三樓 

中山

中山古鎮店：中山市古鎮新興大道大信新都匯四樓　 0760-86100855         

江門

江門萬達店：江門市蓬江區發展大道萬達廣場三樓　0750-3699097         

新會萬達店：籌備中

惠州

惠州大亞灣店：惠州市惠陽區龍三八路大亞灣萬達廣場四樓　0752-5200830       

歡樂海灣店：惠州市陳江區陳江大道中歡樂海灣三樓　0752-3897009        

東莞

厚街萬達店：東莞市厚街鎮萬達廣場三樓　 076985588013         

長安萬達店：東莞市長安鎮東門中路萬達廣場三樓　 0769-87015519        

東城萬達店：東莞市東城區東縱路208號萬達廣場三樓　0769-86301041        

常平正利店：東莞市常平鎮振興路2號正利廣場4樓　0769-81098460        

虎門萬達店：東莞虎門連升北路萬達廣場四樓　0769-82269136        

新塘時代城店：東莞塘廈花園新街1號碧桂園時代城1幢B1006　0769-82866942       

湛江

湛江萬達店：湛江市海濱大道中78號萬達廣場三樓　0759-3602408         

梅州

梅州萬達店：梅州市梅江區金燕大道萬達廣場四樓　18655301510          

清遠

清遠萬達店：清遠市清城區西湖路萬達廣場四樓　0763-3309080        

陽江

陽江東匯城店：陽東區東風三路123號陽江東匯城城市廣場4樓　0062-3233078

長沙

開福萬達店：長沙市湘江中路萬達廣場四樓　0731-89714690        

益陽萬達店：益陽市赫山區益陽大道萬達廣場3樓椒王火鍋　0737-4110718

衡陽萬達店：衡陽市蒸湘區萬達廣場五樓　0734-2888196