9月26日，海底撈正式在港交所敲鐘上市。從海底撈上市首日的股價(jià)表現(xiàn)來(lái)看，開盤價(jià)報(bào)18.8港元，較發(fā)行價(jià)大漲5.6%，隨后繼續(xù)沖高，最高漲幅達(dá)10.11%，市值曾一度沖破千億港元。

    據(jù)海底撈9月24日公告，海底撈此次全球發(fā)售4.25億股，占發(fā)行后總股本8%，募集資金72.69億港元。

    公告稱，所募集的資金約60.0%用于為部分?jǐn)U充計(jì)劃提供資金；約20.0%用于開發(fā)及實(shí)施新技術(shù)；約15.0%用與償還貸款融資；約5.0%用作公司的營(yíng)運(yùn)資金及作一般企業(yè)用途。

    穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)餐飲頭把交椅

    據(jù)媒體報(bào)道，2017年，全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)39644億元，同比增長(zhǎng)10.7%。全國(guó)火鍋餐飲收入達(dá)3856億元，增速為24.72%，占國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)收入的比重為9.73%。

    海底撈招股書顯示，海底撈在2015年、2016年和2017年都在國(guó)內(nèi)中式餐飲市場(chǎng)排名第一，穩(wěn)坐餐飲頭把交椅。2017年海底撈營(yíng)收總額是106.37億元，日均1500人就餐，是中國(guó)國(guó)內(nèi)首家營(yíng)收超百億的餐飲企業(yè)，年服務(wù)顧客超過(guò)1億人次。

    三年來(lái)，海底撈營(yíng)收和利潤(rùn)均在持續(xù)增長(zhǎng)。其收益由2015年的57.57億元增至2016年的78.08億元，并進(jìn)一步增至2017年的106.37億元；年度利潤(rùn)由2015年的4.12億元增至2017年的11.94億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為70.5%。凈利潤(rùn)增速為營(yíng)業(yè)收入增速的兩倍，可以看出海底撈仍處于快速發(fā)展階段。

    2018年計(jì)劃開設(shè)180—220 家新店

    據(jù)招股書上顯示，2017年，海底撈一線城市門店數(shù)量65家，營(yíng)業(yè)收入29.59億元；二線城市門店120家，營(yíng)收收入52.3億元；三線及以下城市門店數(shù)量69家，營(yíng)業(yè)收入15.18億元；海外門店?duì)I收為7億元。

    截至2018年9月3日，海底撈運(yùn)營(yíng)及擁有的餐廳數(shù)量達(dá)363家，除中國(guó)內(nèi)地的332家餐廳外，還有31家位于中國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)，以及新加坡、韓國(guó)、日本、美國(guó)的餐廳。由于門店的迅速擴(kuò)張，海底撈2018年上半年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)54.4%。

    從招股書上看，開設(shè)新店成為海底撈擴(kuò)張的重要方式。根據(jù)計(jì)劃，海底撈打算在2018年開設(shè) 180—220 家店，到2022年，新增450-500家店，總店數(shù)達(dá)到720-770家。