疫情之下，封閉式管理成為不少地區(qū)標配，于客戶而言，如何足不出戶買到心儀的商品？于店家而言，如何挽回閉店的損失？在安全可控的前提下實現(xiàn)銷售，是當前零售業(yè)面臨的共同問題。

　　在此情境下，“無接觸”概念在零售業(yè)意外走紅。武漢火神山醫(yī)院“無人超市”登上熱搜，瑞幸咖啡推出“無人咖啡機”，美團、餓了么提倡“無接觸配送”……在A股市場，不少零售業(yè)公司也推出了“無接觸服務(wù)”，相關(guān)公司受到市場追捧。

　　以新零售板塊為例，在經(jīng)歷了2月3日的大跌之后，板塊指數(shù)慢慢回升，2月11日，已經(jīng)恢復到春節(jié)之前的水平。個股方面，華聯(lián)綜超兩連板，永輝超市股價連續(xù)攀升，創(chuàng)半年內(nèi)新高。物流板塊，申通快遞、圓通速遞、德邦股份股價恢復到節(jié)前水平，順豐控股節(jié)后股價連日上漲，累計漲幅達到13%。

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認為，新零售業(yè)態(tài)中，超市板塊成為疫情期間重要供貨渠道，到家業(yè)務(wù)將彌補客流損失；綜合業(yè)態(tài)板塊經(jīng)營業(yè)績短期內(nèi)承壓；電商板塊搭建的全渠道零售體系有利于對沖疫情影響。總的來看，本次疫情或推動零售營業(yè)模式的變革，未來線上銷售，尤其是生鮮超市的網(wǎng)上銷售或成為一股新趨勢。

　　“直播帶貨”彌補客流

　　疫情短期內(nèi)對實體零售造成沖擊已成為行業(yè)的共識。其中，韌性較強的必選消費如商超、線上渠道較為成熟的電商等行業(yè)“危中有機”，而百貨商場由于因疫情關(guān)閉或縮短營業(yè)時間，需求受到嚴重抑制，加上租金等硬性成本，被認為是短期內(nèi)受影響最大的細分行業(yè)。

　　這種情況下，百貨商場如何應(yīng)對？

　　對此，地方政府在出臺各種政策減免企業(yè)租金，也有如萬達集團就為廣場商戶減免租金和物業(yè)費超40億元。但在“節(jié)流”的同時，百貨商場如何“開源”？

　　湖南本土的一家百貨零售企業(yè)公司——友阿股份提供了一份可實踐的樣本。

　　春節(jié)假期期間，盡管各大商場進入閉店模式，但阿波羅商業(yè)廣場SUKI集成店導購小喜卻沒有閑著。“因為商場不營業(yè)，大家宅在家也很無聊，所以有很多顧客會來光顧我們的直播間，看到喜歡的東西就直接下單了。”小喜介紹，“前兩天的一場直播，40分鐘就涌入了超過2000名顧客。”

　　2月11日下午，記者打開微信小程序“友阿購”，美妝護膚、居家日用、服飾鞋包等各種類型的商品都在直播。友阿股份相關(guān)負責人告訴記者，自2月10日起，友阿股份的百貨商場紛紛復工，直播仍在進行中。

　　來自友阿集團的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，友阿多個不同類目品牌直播間的訪問人數(shù)及成交金額遞增爆發(fā)時間節(jié)點和疫情爆發(fā)的時間節(jié)點都基本吻合，明顯上升趨勢均出現(xiàn)在1月30日前后。春節(jié)期間線上銷售同比增長了150%。

　　友阿集團董事長胡子敬表示，“我們處在巨大的經(jīng)營危機之中，必須用新的經(jīng)營模式去實現(xiàn)銷售，利用好友阿購小程序，把員工的顧客資源、品牌的商品資源都充分利用起來，讓商品通過小程序走進顧客家中，真正實現(xiàn)‘店里沒人，生意不減’。”

　　實際上，從2019年8月開始，“友阿購”微信小程序就在友阿股份下屬的各線下賣場及電商平臺全面使用，包含直播大廳、超值拼團、線上商城等板塊。

　　無獨有偶，浙江的金字火腿也在試水直播帶貨。相關(guān)負責人向記者介紹，2018年公司線上銷售的占比約為30%，2019年占比預(yù)計將在45%以上；疫情爆發(fā)以來，公司線上銷售繼續(xù)保持增長態(tài)勢，訂單量同比上升。2月5日，公司與李佳琦再次直播推廣金字麻辣香腸，在上次活動基礎(chǔ)上取得更好成果。

　　“春節(jié)期間，公司累計訂單較多，急需發(fā)貨。2月10日部分復工以來，公司一方面全力抓疫情防控，一方面努力抓生產(chǎn)經(jīng)營，全力以赴組織生產(chǎn)、包裝、打包、發(fā)貨，爭取把產(chǎn)品在最快的時間里送到用戶手中。在春節(jié)期間，除了疫情嚴重的地區(qū)，我們正常順豐發(fā)貨。”前述金字火腿負責人說。

　　不少零售業(yè)內(nèi)人士認為，就像2003年的“非典”催生了淘寶、京東等一批線上零售一樣，這次疫情或?qū)⒊蔀榱闶圻M化變革的“催化劑”。隨著線上直播、社群銷售模式的崛起、發(fā)展和不斷成熟，線上、線下同步推進的銷售模式或?qū)⒊蔀槲磥韺嶓w零售行業(yè)的進擊銷售手段。

　　電商“無接觸”服務(wù)成標配

　　如果把百貨、商超的銷售視為前端，那么來到后端的配送環(huán)節(jié)，接觸帶來的安全問題仍是一個繞不開的話題。

　　2月7日，上海的王女士收到順豐速運發(fā)出的一條派送信息，備注信息顯示：“全國齊心抗擊疫情，順豐提供無接觸派件服務(wù)，您可與小哥約定，將快遞派送到指定位置。”

　　王女士告訴記者，“近期小區(qū)已經(jīng)實行封閉式管理，快遞要么放在門衛(wèi)處通知自取，要么直接放入快遞柜。實際上在此之前，我們收取快遞已經(jīng)和小哥達成默契，快遞直接放在門口，避免接觸。”

　　永輝超市的“到家服務(wù)”也在全國門店緊急上線“無接觸配送”，并第一時間在“永輝生活”APP的顯眼位置掛出了特殊時期配送說明，建議用戶選擇“無接觸配送服務(wù)”。

　　一張福州永輝生活到家的配送說明顯示，針對配送至醫(yī)院的訂單，在醫(yī)院門外進行商品交接；普通小區(qū)訂單，配送員將商品放置門口，由用戶自行收取。

　　數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間推出“到家服務(wù)”的永輝超市2月1日全國訂單量首次突破20萬單，銷售額突破2000萬元。

　　家家悅是一家山東本地的商超連鎖，早在2月初，就在濟南推廣無接觸配送。家家悅旗下商場超市與京東到家、美團、餓了么等電商配送企業(yè)建立業(yè)務(wù)協(xié)作，網(wǎng)上購買的生活必需品均能在市內(nèi)區(qū)域便捷送達，每天網(wǎng)上配送多達6000單。

　　而原本在線上銷售就占據(jù)優(yōu)勢的電商平臺，在此次疫情中表現(xiàn)出渠道優(yōu)勢。

　　記者從蘇寧易購獲悉，在此次疫情中，公司通過家樂福與蘇寧菜場、蘇寧小店等門店實現(xiàn)居民對生鮮商品的需求，另外配合蘇寧物流體系滿足居民對貨品配送到家的服務(wù)需求，對沖在疫情中其余業(yè)態(tài)遭受的損失。

　　蘇寧相關(guān)負責人向記者介紹，蘇寧菜場的“到店模式”在疫情期間迅速突顯。“在全國數(shù)千家蘇寧小店點位基礎(chǔ)上，用戶門店自提的模式一方面可以減少消費者與服務(wù)人員之間不必要的接觸，一方面便于管理壓縮供應(yīng)、物流成本，進一步穩(wěn)定生鮮價格。”

　　以2月1日-3日為例，社區(qū)用戶生鮮購買需求上漲明顯。環(huán)比12月同期，蘇寧菜場訂單量提升超650%，大分量大白菜、土豆等菜品旺銷，重現(xiàn)冬儲性消費趨勢；在上海，1月23日至2月3日的蘇寧菜場訂單量增長8倍。

　　在配送環(huán)節(jié)，從1月26日起，蘇寧物流就在全國多城市試點“無接觸配送”服務(wù)，減少與用戶“面對面”接觸。

　　“目前，除湖北外，全國大部分城市都在正常運營，部分地區(qū)受交通管制會有時效影響。”蘇寧物流相關(guān)負責人說，“在疫情過去后，2020年快遞物流市場將穩(wěn)步前行，特別是在社區(qū)即時發(fā)展上，將會有很好的前景。”

　　一位零售業(yè)分析人士認為，此前生鮮電商并沒有達到行業(yè)預(yù)期，大部分有過網(wǎng)購經(jīng)驗的消費者還沒有養(yǎng)成線上購買生鮮食材的習慣。但是疫情影響下，人們線上購買生鮮食材的習慣會被培養(yǎng)起來。“物流和貨源充足成為用戶選擇平臺的首要考慮因素而非價格，若各平臺能夠改善物流效率、保障供應(yīng)鏈，充分探索預(yù)約制，可搶占到家商業(yè)模式先機。”