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“2012年上半年,除去批發業務外,純零售額近20億元,同比增長近10%,新開門店3家。”在行業增長普遍動力不足的大環境下,超市發的數據依然堅挺。 今年6月,中國連鎖經營協會公布了一組數據:上半年,全國出現銷售下滑的連鎖企業占比達到19%,店面數沒有增長的企業,比例高達31%。 在這么一個經濟背景之下,超市發在銷售額、開店數上仍保持著強勢增長,讓業界眼前一亮。“超市發的前身是海淀副食品公司,圍繞社區、深挖潛力,歷來就是我們的傳統強項。”超市發總裁李燕川告訴記者,在社區商業方面進行多業態滲透,是超市發不斷發展的重要動力源。 找準社區商業的點 隨著外資企業與國內本土零售企業的直接交鋒,以及國內零售企業之間也競爭激烈的情況下,零售企業要找準立足點和突破點,就顯得尤為重要。 而這個點對超市發來說,就在“社區商業”。在李燕川看來,本土超市比外資企業更懂中國市場和消費者,而城市消費者是由社區居民組成的,只要把社區超市經營好,在與外資零售巨頭的抗衡中,才能立于不敗之地。 “同社區商業一樣,社區超市目前沒有一個公認的定義。以我的理解,營業面積在便利店和大賣場之間,服務于社區居民日常生活消費的超市,可稱之為社區超市。”李燕川向記者表達了他對社區超市的理解。 同時他也認為,社區超市不僅順應了市場的新變化,滿足了社區居民生活需要,也提高了居民的生活水平,有自身存在的現實意義。在這種理念的指導下,社區超市成為超市發的主營業態,在社區商業的開發建設上,走在了行業的前列。 2005年,超市發開始對便利店進行全面調整和改造,創立社區超市,在經營品類上,增加生鮮占比,滿足社區居民日常生活消費。 在食品超市業態建設上,超市發副總裁王增慶告訴記者,食品超市也定位為公司的主力業態,從營業面積和銷售額上,也都處于公司業務的核心位置。通過與大賣場業態上的比較,王增慶向記者詳細講述了食品超市業態的經營特點。 在超市發門店商品結構上,食品超市食品類商品品類占比為80%,非食品類占比為20%。而在大賣場,食品與非食品占比一般各為50%左右;在地理位置上,大賣場一般位于區域的商業中心,而食品超市,都建立在社區周邊,輻射半徑為1.2公里,步行路程在10分鐘之內。 除便利店外,超市發其他業態都在“社區廚房”上下足了功夫。王增慶告訴記者,超市發除了設置主食區外,還專門開辟專區經營豆腐、熟食、奶制品及面包等,為社區居民提供豐富的一日三餐。 這樣,超市發通過在社區居民的“一日三餐”上下工夫,使其在激烈的零售業競爭環境中不斷在經營上進行業態創新,找到了自身的生存和發展的空間。 李燕川告訴記者,超市發目前以2000到3000平方米的社區超市為主,近幾年的規劃是:持續發力社區超市,立足海淀,輻射北京,沿京張、京承地區,連線成片。 拉起社區生鮮的線 在經營品類上,與社區居民生活密切相關的生鮮,是超市發贏得社區消費者青睞和在日趨激烈競爭中脫穎而出的制勝法寶。 為了吸引客流,進一步提高銷售額,超市發創辦了“生鮮早市”。 “生鮮早市”本著“果菜引領,生鮮聚客”經營理念,以“鮮活商品為龍頭”市場定位,進行經營模式的創新。 記者了解到,2007年,超市發先后在萬泉莊店、農科院店等8家店開辦“早市”,組織質優價廉的蔬菜、水果,受到廣大消費者的歡迎。 同時,隨著市場環境的變化,超市發在李燕川的帶領下,捕捉到市場的細微變化和動向,不斷探索差異化經營的道路。 2008年,超市發在北京市商業連鎖業內率先推出“社區菜市場”業態,開拓生鮮經營的新市場。這種“超市+菜市場”的經營業態,實行農貿市場的銷售風格,超市化的管理模式,具有“便宜、便捷、新鮮”亮點。
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