探魚--炭火烤全魚源于重慶萬州巫山。探魚在傳統烤魚的基礎上進行了長達一年的研發。不僅在口味上進行了幾十次的調查及試驗，還在烤魚設備上和流程上進行了升級優化，使烤魚保持最好品質。開創了炭火烤全魚全新的餐飲呈現形式。探魚以其獨特的裝修風格，開創文藝范餐廳之先河，是眾多文藝青年以及年輕白領聚會暢飲的最佳場所。

　　探魚在2015年底全國達到30家直營門店，40家加盟門店，2016年預計拓展15家直營店，50-60家加盟店，選址在城市地標購物中心。