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某酒店06年圣誕節(jié)及元旦計劃書

時間:2007-11-23來源: 作者:

圣誕節(jié)主題: "金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐"--咖啡廳
圣誕色彩-金色：金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

獎品安排:￠建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費用成本,酒店出機票費用
￠其他可以贈送餐飲消費券

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

申請報告

餐飲部[2006]字1008號

日期：2006年10月08日星期日

致送 ：劉總

發(fā)自 ：餐飲部

抄報 ：公司領(lǐng)導(dǎo)

抄送 ：酒店各部室

事宜：有關(guān)2006年圣誕節(jié)及元旦事宜

共3頁（包括本頁）

2006年圣誕節(jié)及元旦計劃書如下

一、 活動地點及時間:

Ø 維也納咖啡廳及大堂 18:30-21:00

Ø 芙蓉廳 18:00-24:00

二、 去年酒店及周邊價格分析:

Ø 與周邊酒店聯(lián)系(如東華假日,凱賓斯基,富苑酒店,富臨酒店,布吉百合酒店),對圣誕節(jié)的安排暫時還沒有排到討論議程上面.

Ø 去年周邊酒店價格分析:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn
rn
名稱
rn
西餐廳價格
rn
宴會廳價格
rn
獎品
rn
備注
rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

rn

三、 圣誕價格:

Ø 考慮到今年周邊新開了幾家酒店,對酒店的影響市場不會太樂觀,故定位方面不考慮定太高

Ø 咖啡廳￥228+10%/成人；￥208+10%/小孩及長者:

Ø 芙蓉廳￥198凈價/成人；￥168凈價小孩及長者

Ø 免費免費拍照服務(wù), 因現(xiàn)在使用的一次成像的相機拍出來的效果不是很理想,可用數(shù)碼相機幫客人拍,紀錄下客人郵箱地址,再發(fā)給客人.同時收集起客人的郵箱地址,明年圣誕節(jié)或其他大型的推廣活動都可以將最新的資料發(fā)給客人.

四、 圣誕節(jié)主題:

Ø “金色狂歡圣誕海鮮自助晚餐“——咖啡廳

五、 圣誕色彩—金色：

金色的圣誕風(fēng)格其時尚感濃厚，金色成為圣誕布置的主色調(diào)。低調(diào)奢華的風(fēng)味，表現(xiàn)在金光閃閃的色彩。而裝飾圣誕樹的飾品，以鍍金的為主，金光閃爍為圣誕增添亮麗新彩。

六、 獎品安排:

Ø 建議今年獎品可以利用其他省市兄弟酒店的關(guān)系,相互兌換住房代用券,包含早餐,可以減少酒店的費用成本,酒店出機票費用

Ø 其他可以贈送餐飲消費券

1.維也納咖啡廳

特等獎：上海XX酒店入住2+2人免費往返機票,價值￥(1名)

一等獎: 廣州XX酒店入住2晚+2人免費車票,價值￥（1名）

二等獎：免費入住行政房1晚,價值￥1380（2名）

三等獎：日本料理現(xiàn)金消費券,價值￥500元(3名)

四等獎: 空中酒吧現(xiàn)金消費券,價值￥300元(4名)

幸運獎：酒店T血1件,（8名）

2．芙蓉廳：

一等獎：日本料理現(xiàn)金消費券,價值￥500（1名）

二等獎：空中酒吧現(xiàn)金消費券,價值￥300（2名）

三等獎：免費自助晚餐券2張,價值￥150（3名）

四等獎: 免費自助午餐券2張,價值￥106(4名)

七、 節(jié)目具體項目安排:

1.維也納咖啡廳

Ø 唱詩班

Ø 少兒拉丁舞

Ø 魔術(shù)表演

Ø 雜技表演

Ø 現(xiàn)代舞表演

Ø 獨唱

2.芙蓉廳

Ø 少兒拉丁舞

Ø 現(xiàn)代舞

Ø 獨唱

八、 其他地點及日期活動安排及收費:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn

rn 地點/日期	rn 24日	rn 25日	rn 31日	rn 1日
rn 咖啡廳	rn 1.自助午餐: rn 11：30—14：00 rn 成人￥68/位+10%者￥58/位+10% rn 2.贈送圣誕禮物1份	rn 1.自助午餐: rn 11:30-14:00 rn 成人￥68/位+10%，者￥58/位+10% rn 2.贈送圣誕禮物1份	rn 自助午餐: rn 11:30-14:00 rn 成人￥68/位+10%；兒童及長者￥58/位+10% rn 2. 贈送圣誕禮物1份	rn 1.自助午餐 rn 11：30-14：00 rn 成人￥68/位+10%，兒童及長者￥58/位+10% rn 2.贈送新年禮物1份
rn 咖啡廳	rn 1. 自助餐18:00-21:00成人：￥228/位+10%者￥188/位+10% rn 2. 贈送香檳1杯 rn 3. 圣誕禮物1份	rn 1.自助晚餐: rn 18:00-21:00 rn 成人￥88/位+10%，兒童及長者￥88/位+10% rn 2.贈送圣誕禮物1份	rn 1.自助晚餐: rn 18:00-21:00 rn 成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% rn 2.贈送圣誕禮物1份	rn 1.自助晚餐: rn 18:00-21:00 rn 成人￥88/位+10%；兒童及長者￥88/位+10% rn 2.贈送新年禮物1份
rn 宴會廳	rn 自助晚餐：成人￥198凈價/位，兒童及長者￥168/凈價位	rn	rn	rn
rn 康樂中心	rn 麻將房每小時￥45	rn 麻將房每小時￥45	rn 麻將房每小時￥45	rn
rn	rn	rn	rn	rn

九、 活動內(nèi)容具體項目:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn

rn 地點/日期	rn 24日	rn 25日	rn 31日
rn 咖啡廳	rn 抽獎活動 rn 唱師班表演 rn 歌舞表演 rn 圣誕老人派發(fā)禮物 rn 豐盛的自助海鮮大餐	rn 鋼琴表演 rn 節(jié)日禮品派送	rn rn 鋼琴表演 rn 節(jié)日禮品派送
rn 宴會廳	rn 抽獎活動 rn 深大學(xué)生表演 rn 圣誕老人派發(fā)禮物	rn	rn
rn 康樂中心	rn *送圣誕水果	rn *送圣誕水果	rn *送圣誕水果

十、 廣告宣傳方案：

Ø 制作宣傳單

Ø 圣誕卡

Ø 電梯廣告

Ø 宴會廳玻璃外墻廣告

十一、 獎品費用計算:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn
rn
項目
rn
數(shù)量
rn
單價
rn
總估算價格
rn
負責部門
rn
上海往返機票
rn
4張
rn

rn

rn

rn
廣州往返車票
rn
4張
rn
70
rn
280
rn

rn
上海酒店住房券
rn

rn

rn

rn

rn
廣州酒店住房券
rn

rn

rn

rn

rn
行政房
rn
1
rn
1380
rn
1380
rn

rn
標準間
rn
2
rn
680
rn
1360
rn

rn
日本料理現(xiàn)金券
rn
4
rn
5000
rn
2000
rn

rn
空中酒吧現(xiàn)金券
rn
4
rn
3000
rn
1200
rn

rn
自助晚餐券
rn
6
rn
53
rn
450
rn

rn
自助午餐券
rn
8
rn
48
rn
420
rn

rn
合計
rn

rn

rn

rn

十二、 其他費用估算:

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn
rn
采購項目
rn
數(shù)量
rn
單價
rn
總估算價格
rn
負責部門
rn
圣誕禮物套裝
rn
600套/6件
rn

rn

rn
采購部購買
rn
長灰色蠟燭
rn
120根
rn

rn

rn
采購部購買
rn
海報（電梯間）
rn
2幅
rn

rn

rn
餐飲部
rn
宣傳單（4面）250克紙張
rn
1000張
rn

rn

rn
采購部購買
rn
圣誕票
rn
400張
rn

rn

rn
采購部購買
rn
現(xiàn)金券
rn
22張
rn

rn

rn
銷售部美工制作
rn

十三、 工作倒計時：

Ø 10月25日前策劃圣誕票、賀卡、宣傳單初搞。

Ø 11月15日制作圣誕節(jié)雞尾酒樣板。

Ø 11月15日尋找演出公司。

Ø 11月20日宣傳單到貨。

Ø 11月25日前制作圣誕糕點樣板。

Ø 11月 30日各營業(yè)點布置。

Ø 12月1日安排1名員工賣圣誕禮品及糕點。

Ø 12月 5日圣誕票、賀卡到貨。

Ø 12月6日開始賣圣誕票。

Ø 12月 11日送賀卡。

Ø 12月 12日核定娛樂部節(jié)目。

Ø 12月 15日下發(fā)晚會備忘錄。

Ø 12月20日培訓(xùn)圣誕節(jié)擺臺標準及雞尾酒。

Ø 12月20日通知其他部門人員幫忙。

Ø 12月22日培訓(xùn)其他部門幫忙同事。

Ø 12月22日通知員工飯?zhí)孟挛?SPAN lang=EN-US>4：30開餐。

十四、 各分部門工作協(xié)調(diào):

1. 采購部:

Ø 請于11月25請采購圣誕裝飾品。

Ø 請于12月22日前采購圣誕食品到貨。

2. 工程部:

Ø 請協(xié)助餐飲部于12月20日安裝音響系統(tǒng)

3. 銷售部:

Ø 請安排美工制作圣誕節(jié)背景版及除夕的裝飾物品。

4. 客房部:

Ø 請及時安排人員清理公共區(qū)域和洗手間。

5. 前廳部：

Ø 請安排一名員工在24日扮演圣誕老人，時間見下表：

rnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrnrn
rn
圣誕老人行程
rn

rn
24日中午
rn
具體行程時間：
rn

rn
24日晚上
rn
具體行程時間
rn

rn
24日晚上
rn
具體行程時間
rn

rn
大堂
rn

rn
12：00HRS
rn

rn
18；30HRS
rn

rn
21：00HRS
rn

rn
12：05HRS
rn
維也納咖啡廳
rn

rn
18：40HRS
rn
維也納咖啡廳
rn

rn
21：05HRS
rn
芙蓉廳
rn

rn

rn
19：00HRS
rn

rn
三樓怡景酒樓大廳
rn

rn
12：10HRS
rn

rn
18：50HRS
rn

rn

rn

rn
四樓怡景包房
rn
:
rn
12：15HRS
rn

rn

rn
19：00HRS
rn

rn

rn

rn

rn

rn
五樓康樂中心
rn

rn

rn
20：00HRS
rn

餐飲部

二○○六年十月八日

原標題： / 編輯：

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