以店鋪實用面積400－500平方米及約200個用餐座位計算
一、 基建
A、樓面可載重 5千帕斯卡
B、鋪位與商場之間磚墻及相連防火門及框
C、鋪位與商場之間玻璃間隔及相連之玻璃門及框
D、鋪位向街之間玻璃門間隔及相連之玻璃門及框
E、鋪位通向街之卷閘
F、廚房之間墻
G、廚房之防水
H、廚房之輕石屎地臺
二、 電力供應
A、 永久電力（三相） 400A
B、 商場至鋪位400A總線連接
C、 瞬時電力（三相） 60A
三、 冷氣過風：（營業時間上午7時至下午11時）
A、冷氣凍水喉 80mm直徑
B、冷氣凍水喉（入水溫度） 7度
C、冷氣凍水凍水（商場鋪） 65TR
D、導管風機（臺） 15
E、座位間鮮風量（in L/s） 870
F、廚房鮮風量（in L/s） 2320
G、廚房抽氣量（in L/s 3190
H、座位間至外墻之鮮風喉連百葉（平方米） 0.3
I、廚房至外墻之鮮風喉連百葉（平方米） 0.8
J、廚房至外墻之抽氣風喉連百葉（平方米） 0.8
四、 氣體燃料
A、煤氣喉至廚房位（約70立方/小時）65-80mm/H
五、 來去水
A、給食水（至廚房天花高位） 40-50mm直徑
B、臨時食水 25mm直徑
C、去水喉（廚房及水吧至隔油池） 100mm直徑3個
D、中央隔油缸 以當地條例為準
六、 商場提供衛生裝置
A、 女廁
1）洗手盆 2
2）抽水馬桶 3
B、 男廁
1）洗手盆 2
2）抽水馬桶 2
3）尿兜 2
七、 消防設施
A、自動灑水系統 要有提供
B、防火閘（如有需要） 要有提供
C、出口門 2個或以上的出口通到街上
八、 其他
A、 電力報裝申請連電表
B、 消防報裝
C、 裝修報建
九、 招牌位
要提供三個以上，總面積40平方以上
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