2007年5月，家樂福深圳“南山保利廣場”店開業，是家樂福進駐深圳的第八家店，也是其在華開設的第106家大型賣場, 營業面積達6000多平方米，經營商品4萬余種,其中進口商品達2000余種。

　　2007年5月，天虹商場第24家分店在觀瀾開業。至此，天虹在深圳本土的分店數量達到16家。

　　2007年5月1日，《商業特許經營信息披露管理辦法》《商業特許經營備案管理辦法》開始施行。明確特許人從事特許經營活動至少應當具備三方面的條件，并規定了特許人的信息披露制度、備案制度等。

　　2007年5月1日，《流通領域食品安全管理辦法》開始施行。

　　2007年5月1日，ITAT集團在全國23個省市同日開設60家分店，營業面積達到13萬平方米，創下了ITAT集團開店歷史的最新紀錄。

　　2007年5月2日，中國首個婚慶主題商業街區“金椅婚禮村”亮相深圳。

　　2007年5月9日，中國首個倡導一站式博覽營銷理念的T-Box在廣州天河北舉行亮燈儀式。

　　2007年5月9日，占地面積68畝的番禺區石碁鎮城市廣場正式開張營業。

　　2007年5月9日，國務院辦公廳印發《國家食品藥品安全“十一五”規劃》。

　　2007年5月14日，興萬家長沙兩店在供應商一片混亂的哄搶聲中，草草結束了2年半的短暫生命。10天后，其深圳三店也難逃關門厄運。

　　2007年5月17日，廣州友誼商店股份有限公司發布公告，披露五年發展規劃，力爭在本個五年規劃的后期，使公司成為年營業額超50億，立足廣州、拓展華南、面向全國，百貨主業突出、多業態配套發展的現代商業上市公司。

　　2007年5月19、21兩日，上海世紀聯華超市先后關閉廣州嘉盛店和番禺繁華店，并將由華潤萬家超市全面接盤，這是繼2006年11月底關閉廣州最大門店和30家北京門店之后，世紀聯華的又一次關閉門店。

　　2007年5月20日,奢侈品名表——勞力士表華南首家旗艦店落戶廣州廣百百貨中怡店。

　　2007年5月20日，廣東“麥當勞”工會召開會員大會，選舉產生了工會委員會，麥當勞工會正式宣告成立。麥當勞工會的成立，是廣東省在外資企業工會組建上的重大突破。

　　2007年5月21日，佳華百貨（0602.HK）正式登陸香港證交所，募資達2.6億港元。佳華百貨在香港上市后，首家新店落戶南海鹽步。隨后，佳華百貨又與深圳市東方城百貨簽訂了資產轉讓協議，全面收購其4家門店。完成本次收購后，佳華百貨擁有13家大型商場，經營面積增加至約19萬平方米。

　　2007年5月23日，百麗國際（1880.HK）登陸香港聯交所，上市首日收盤價8.14港元，以其83億股的總股本計，百麗國際的總市值超過675億港元，成為港交所市值最大的零售類上市公司。

　　2007年5月25日，廣百集團、易初蓮花、屈臣氏、百安居等眾多知名連鎖商家提出欲結成戰略聯盟，強強聯手共同做旺商業地產項目，以解決連鎖品牌拓展難的現狀。

　　2007年5月30日，中信地鐵商場開業，是深圳目前最大的地鐵商業項目。

　　2007年5月30日，保利水城全球同步招商啟動儀式在廣州舉行。