盒馬鮮生

　　廣州首店：天河曜一城店

　　營業面積：約4500平方米

　　開業時間：2018年4月28日

　　近期開店：保利中環店、家信店等

　　阿里巴巴線下“盒馬鮮生”廣州首店在今年4月28日正式開業，與此同時，北京、上海、杭州、蘇州、成都、深圳、西安、南京、武漢店也同日開業。目前，盒馬全國門店數達到46家，廣州今年計劃開店10家，其中越秀保利中環店預計7月底開業，海珠區家信店也在近日試營業。

　　盒馬鮮生曜一城店具備超市、餐飲、便利店、菜市場和物流等功能。在盒馬門店除了可以現場選購，還可直接在APP線上下單。天河曜一城附近3公里范圍內，包括華師、華工等區域，生鮮最快30分鐘可以免費配送上門。

　　新零售之形象篇

　　盒馬鮮生位于曜一城二樓，中庭電梯直上便可到達，位置十分醒目。簡潔明亮的藍色格調搭配隨處可見的掃描購物指引，親民的科技感十足。

　　作為品牌代言的“河馬”頭像，以各種元素融入到場內裝飾和產品陳列中，地面都能偶遇的河馬頭像，可愛鮮明既加深了品牌識別度，也促進了消費者的購買欲。

　　作為4500平方米的大店，整個盒馬鮮生的區間設計寬敞、潔凈，肉類、果蔬區、休閑食品、酒區、烘焙區、就餐區、海鮮吧、日用品、水產區、海鮮島、冷凍冷藏有明確的分區。消費者在高顏值超市里，推著購物車逛市場的感覺有沒有。

　　新零售之產品篇

　　盒馬曜一城店的SKU超過5000多種，說它是大超市一點都不為過，在生鮮板塊的種類上可謂不遺余力，有選擇困難癥的消費者怕是會選到頭痛。以日日鮮系列蛋類為例，小編就被貨架上的雞蛋品種多得亮瞎眼。

　　盒馬日日鮮表示不賣隔夜菜，門店除了標配的各種國內、進口等蔬果、肉制品，盒馬還根據地方特點，接地氣地增加如增城遲菜心、荔枝、惠東土豆、潮汕牛肉丸、清遠雞、澄海獅頭鵝、中山脆肉鯇等本地農產品。

　　海鮮作為廣東人餐桌上的日常最愛，盒馬的水產區域的品種是否經得起挑剔？小編現場發現，除了湛江生蠔、遼寧扇貝、肉蟹國內常見品種外，還有俄羅斯帝王蟹、加拿大波士頓龍蝦、新西蘭巖龍蝦等進口品種。這些水產品除了可以打包回家，也可在海鮮吧的熟食區選購。

　　此外，冷凍冷藏區的“帝王鮮”也有各種三文魚、鱈魚等海鮮水產；奶制品、烘焙區產品種類也較多，各設有獨立的產品專區。

　　相比以休閑食品、酒區、日用品等方面為標配的超市、百貨，阿里系背景的盒馬在這方面也有著先天優勢，國內外產品種類繁多，價格比個別的高端超市更加親民。

　　值得一提的是，盒馬設有不同的就餐區域，引入了獅頭牌鹵味研究所、牛排肉鋪、華輝拉腸、曦牛、棒棒雞傳奇、調啤、便麗貓、鮑參味等餐飲店，其中部分餐飲店的產品也可下單進行配送。美中不足的是，能提供加工烹飪的海鮮島，受限于烹飪工序和下單人數，不少消費者反映下單后等待時間較長。

　　與傳統商超一樣，盒馬針對特定的節日和活動會有不定期的產品展示，以此方便消費者的意向選購，例如世界杯期間的產品陳列，在一定程度上刺激產品銷售的同時，也優化了消費者的購買導向。

　　新零售之消費體驗篇

　　近年來，支付手段多樣化主要表現在收銀臺采用支付寶、微信、銀聯、京東等平臺進行支付，而新零售的亮點之一是采購手段的智能化。在盒馬，提供免費WIFI上網，既可以現場掃碼購，每個區域的商品陳列均有操作提示；現場設有多個智能收費點，同時也有現金收銀區方便沒有智能支付設備的消費者。

　　據盒馬廣州區域總經理尚大春介紹，盒馬鮮生與其他生鮮電商最大的區別，就是采用了“店倉一體”的模式，以店為倉解決了冷鏈運輸的難題。消費者通過APP下單后，由盒馬工作人員在店內現場進行產品選購，從接到訂單到揀貨，再到打包完畢只需9分鐘左右。

　　以店為倉，為何現場只見打包不見送貨？不少消費者在逛盒馬時候，都留意到頭頂在不停運作的輸送帶，那個就是盒馬的配送系統，打包好的產品通過輸送帶發貨，由盒馬工作人員免費配送到3公里內的指定地點。